Байхао Іньчжень, або «Срібні голки» - це самий високоякісний, найвишуканіший, самий елітний білий чай. Для виробництва цього чаю використовуються тільки розкрилися, покриті сріблясто-білим ворсом чайні нирки. Після завяливания і сушки ці нирки набувають вигляду гострих соснових голок (звідси й назва). При заварюванні настій Байхао Іньчжень абсолютно прозорий, смак неймовірно тонкий, майже невагомий, а аромат примарний, але все ж незвичайно багатогранний.