Молочний Улун

Молочний Улун - це, без сумніву, один з найпопулярніших улунів. Виготовляється він, як і більшість улунов, в провінції Фуцзянь. Чайне листя після обробки дуже схожі на листя Ті Гуаньинь, але вони на порядок темніше. Чарівний молочний аромат цього чаю породив безліч легенд про спосіб виробництва. Багато хто стверджує, що в процесі вирощування чайні кущі зрошуються молоком, але це, звичайно, неправда, вся справа в ароматизації. Смак настою дуже легкий із вишуканим карамельним післясмаком.

... Читати далі »

Бай Мао Хоу

Біло-зелений чай родом з повіту Чженхе (північ провінції Фуцзянь). Біло-зеленим цей чай назиают тому, що при виробництві лист не тільки Зав'ялюють, але і скручується. У підсумку скорочення, вкриті білим ворсом чайні листки дійсно чимось нагадують спритну білу мавпу. Світлий медово-золотавий настій Бай Мао Хоу порадує свіжим, солодкуватим смаком і чистим квітковим ароматом.

... Читати далі »

Білий чай, жасмин і зливу, - таким потрібно пригощати, таким потрібно обов'язково ділитися, і це неодмінно призведе до чогось кльового.

... Читати далі »

"Залізна богиня милосердя" - так звучить по-російськи назва цього чаю з провінції Фуцзянь, найвідомішого з Напівферментований улунов. Висушені листочки блискучі, мають форму туго скручених півсфер, темно-зелені з червоними прожилками. Різновид "Свіжий аромат" - слаб ... Читати далі »

  Легендарний улун сильної ферментації з багатовіковою історією і безліччю красивих міфів про походження (всі вони схожі в одному - цей чай зцілює від недуг). Проводять Да Хун Пао в горах Уї (північний захід провінції Фуцзянь) на найкрасивіших плантаціях. Цей чай дійсно у ... Читати далі »

Чудовий Молочний Улун, що виростає на Тайвані, стане справжнім відкриттям для цінителів. Незважаючи на схожі ароматичні характеристики, цей чай досить складно порівнювати з китайським Молочним улун, адже він зовсім інший. Інший смак, інший колір настою, молочний, але при цьо ... Читати далі »

Байхао Іньчжень, або «Срібні голки» - це самий високоякісний, найвишуканіший, самий елітний білий чай. Для виробництва цього чаю використовуються тільки розкрилися, покриті сріблясто-білим ворсом чайні нирки. Після завяливания і сушки ці нирки набувають вигляду гострих соснових ... Читати далі »